2012. június 7., csütörtök

Virágkosár torta

Barátunk Anyukája tegnap ünnepelte a szülinapját! Ezzel a tortával köszöntöttük.



Kinder Bueno tortát készítettem, már másodszorra, az elsőt még nem mutattam be, ami késik nem múlik!
A receptet Andi konyhájáról vettem! Egészen pontosan innen. Mindent ugyanúgy készítettem csak egy 18cm átmérőjű kör tortaformában.  Kívülről kakaós tejszínhabbal csináltam a kosármintát. A virágok, levelek, pillangók fondantból készültek.

2012. május 29., kedd

Szakácssapka torta

Sógorom gyereknapon ünnepelte a szülinapját. Mi szombaton köszöntöttük fel és ezzel a tortával kedveskedtünk neki mivel szakács!:)

Belül sima piskóta citromos krémmel. Kívül fondant-al burkoltam.

2012. május 24., csütörtök

UTE torta

Igen, megint jó rég írtam, de most már szerencsére minden rosszon túl vagyunk! Ezentúl rendszeresebben tudok jelentkezni. Ezt a tortát lassan egy hónapja készítettem. 30 szeletes tortát kértek, csupa csokisat. Az alsó szint csokis piskóta csokikrémmel és a felső pedig sima piskóta csokikrémmel.
Kívülről házi fondant-al burkoltam. Csak annyi volt a kérés, hogy az UTE címer legyen rajta. Én sem akartam túl bonyolítani ezért csak lila meg fehér golyócskákat tettem a szintek aljára.
Szerencsére pozitív visszajelzést kaptam. Finom volt és a külsejével is meg voltak elégedve.

És akkor jöjjön a torta:


2012. április 17., kedd

Sült túrótorta nyusziformában

Ez is még Húsvétra készült. Anyósomékhoz vittem hétfőre amikor mindenki ott gyűlik össze. Körülbelül 5 perc alatt fogyott el,ez szerintem jelzi mennyire lehetett finom. Nem is szaporítom tovább a szót, jöjjön a kép és a recept.


500 g túró
1 cs vaníliás pudingpor
3 púpos ek tejföl
120 g cukor
2 cs vaníliás cukor
4 tojás
4 ek rétesliszt
1 dl tej
1 dl napraforgó olaj
1 citrom reszelt héja
fél citrom leve

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adunk minden hozzávalót, a fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a tésztához forgatjuk.  Formába öntjük és 160 fokos előmelegített sütőben  megsütjük.
Kihűlve porcukorral tálaljuk.

A recept a Nosalty-ról származik.

2012. április 16., hétfő

Blogkóstoló 2

Végre sikerült eljutnom odáig, hogy elkészítsek a nekem kisorsolt blogról valamit. Először is pár szót a blogról:

http://florakonyha.blogspot.com/ Egy nagyon jó kis oldal, tele minden finomságitt találhatógal. Én leginkább persze a sütiket néztem ha már sütis blogom van!:) Nem volt egy könnyű választás mert rengeteg jó recept található Flóránál. Az elsőre látszik, hogy nagyon szereti a Brownie-kat. Én kevésbé szóval inkább másfelé eveztem. Amikor megláttam ezeket a Túró Rudis kosárkákat rögtön beléjük szerettem. Imádjuk a Túró Rudit, meg minden túrós dolgot. Szóval mindenkinek ajánlom ezt a blogot, szerintem mindenki talál ott kedvére valót. A receptet belinkelem: itt található




Nagyon finom, könnyű sütemény lett belőle, biztos, hogy még készülni fog nálam.

Répamuffin

Húsvétra dukál a Répatorta, szerintem. De idén gondoltam csinálok muffint, minikuglófot és bárányt belőle. Az első sikerült is, a másik kettő úgy beleragadt a formába, hogy csak darabokban jött ki. (Azért a tésztadarabokból is kiötlöttem valami finomat! Azzal később jövök.) Szóval a muffin ép lett szerencsére.

A receptet a nosalty.hu-ról vettem. 

15dkg rétesliszt
15dkg finomliszt
25-30 dkg sárgarépa
1,5dl olaj
20dkg porcukor
5dkg nádcukor
1cs vaníliás cukor
kis fahéj
1cs sütőpor

Összekeverjük a tojásokat, a répával, az olajjal, a cukrokkal és a fahéjjal. A lisztet a sütőporral hozzákeverjük.  180 fokon sütjük tűpróbáig.

Ebből az adagból kb. 24db normál méretű muffin lesz.

Máz:
15dkg krémsajt/Mascarpone
10dkg porcukor
1 narancs reszelt héja

Összekeverjük a hozzávalókat és nyomózsákba töltve, kidíszítjük a muffin tetőket.

2012. április 13., péntek

Vaníliás cupcake

Ahogy megkaptam az áprilisi TV Paprika magazint rögtön elkészítettem belőle ezt a sütit. Nem bántam meg, finom lett, és még az én számomra is elég édes.

Recept 24 mini muffin formára:
18,5 dkg liszt
1kiskanál sütőpor
1csipet só
18,5 dkg cukor
18,5 dkg Rama
1kiskanál vaníliakivonat
3 tojás

A bevonathoz:
15dkg krémsajt
15dkg porcukor( szerintem elég a fele/ max 10dkg)
sárga ételfesték

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A lisztet, a sütőport és a sót egy edénybe szitáljuk. A cukrot a Ramával és a vaníliával habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, végül összedolgozzuk a lisztes keverékkel. A muffin sütőt kapszlikkal béleljük és belekanalazzuk a masszát. 12-15 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Rácsra tesszük hűlni őket. A bevonathoz valókat összekeverjük és habzsákba töltve feldíszítjük a sütiket.

2012. április 12., csütörtök

Medvehagymás pogácsa

Tavaly egy csomó medvehagymát lefagyasztottunk, hogy egész évben tudjunk enni. Persze maximum ha egy csomagot használtunk el, rájöttem jobb egy évet várni, hogy újra ehessünk, jobban fogjuk élvezni. Szóval idén nem fagyasztunk.:) Ezután a kis bevezető után jöjjön az idei első medvehagymás finomság. Új pogácsa receptet kerestem, mert nem volt itthon tejföl és a miénkbe az kell. A nosalty.hu-ról vettem a receptet. Finom lett, de azért a sajátunk még mindig jobban ízlik.






  És akkor jöjjön a recept:
60dkg liszt
2 kocka Rama
2 tojássárgája
1/2 csomag medvehagyma
kevés cukor
4-5kk só
5dkg élesztő
10dkg sajt+ a tetejére

Az élesztőt egy kis tejben cukorral felfuttatjuk. A lisztet, a sóval, a felfuttatott élesztővel és a puha margarinnal felfuttatjuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját a reszelt sajtot és az apróra vágott medvehagymát.
1,5-2 cm vastagra nyújtjuk és szaggatjuk. Megkenjük felvert sárgájával és reszelt sajtot teszünk rá. 180-200 fokon sütjük míg szépen meg nem pirul.


2012. április 10., kedd

MandM muffin

Bocsánat a nagy eltűnésért, de most már sűrűbben jövök bejegyzésekkel! Először is egy muffinnal. Igazi kis vidám süti, főleg gyerekeknek, és gyerekekkel!:)
Bocsi a rossz képért, de nem itthon sütöttem!




És akkor jöjjön a recept:

  • 25 dkg liszt
  • 2 tk sütőpor
  • 1 kis doboz (kb. 4 dkg) MandM 
  • 1 tojás
  • 6 dkg cukor
  • 60 ml olaj
  • 20 dkg (natúr) joghurt
  • tetejére: 5 dkg olvasztott csokoládé, MandM drazsé
A lisztet elkeverem a sütőporral és a cukorkával. Összekeverem a cukrot a tojást az olajat és a joghurtot. A lisztes keveréket is hozzákeverem. Egy muffintepsit kapszlikkal bélelek és egyenlően elosztom benne a tésztát. 
180 fokon tűpróbáig sütöm. Miután kihűltek olvasztott csokival és MandM-el díszítem.

A recept a tutitippek.hu oldalról származik, csak ott smarties csokival van.

2012. március 4., vasárnap

Csokis-banános muffin

Ma is gyors édességet szerettem volna gyártani, mivel elég nyűgös a Gyermekem! :) Mi más lehetne gyorsabb mint a muffin! Csokis-banános muffinra esett a választásom.
A recept a TV paprika magazinból származik:
12db muffinhoz:
22dkg liszt
7dkg cukor
1 1/2 kiskanál sütőpor
1/4 kiskanál só
1 kiskanál szódabikarbóna
2 banán
1 tojás
12dkg vaj
0,4dl tej
14dkg csoki
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A lisztet összekeverjük a cukorral, a sütőporral, a sóval és a szódabikarbónával. A banánt villával összetörjük, összedolgozzuk a tojással, a megolvasztott vajjal és a tejjel, majd hozzáadjuk  a lisztes keveréket és az apróra vágott csokit.
A muffintepsit kapszlikkal béleljük majd 3/4 részig töltjük a tésztával. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.


2012. február 29., szerda

Gyors pogácsa

Ezt a pogácsát az almás-fahéjas muffin mellé sütöttem, hogy legyen valami sós is. A gasztro.miner.hu-n nézelődtem amikor megtaláltam JD konyha egyszerű és nagyszerű pogácsáját. Van egy pogácsa receptem ami nagyon finom, de ahhoz több idő kell. Majd azt is hozom, mert még nem is tettem fel a blogra.  Na de jöjjön ez a recept:

50dkg liszt
25dkg margarin
1kis pohár tejföl
2tojássárgája
2tk só
1kk cukor
1dl tej
3dkg élesztő

Az élesztőt felfuttatom a langyos cukros tejben. A margarint megolvasztom és összekeverem az összes hozzávalóval. Fél órát pihentetem. Ezalatt lereszelek egy kis sajtot és bemelegítem a sütőt 180-190 fokra.
 Ujjnyi vastagra kinyújtom, kiszaggatom, lekenem tojással és megszórom a reszelt sajttal. Aranybarnára sütöm.
Ennyi maradt másnapra!:)



2012. február 28., kedd

Almás-fahéjas muffin

Gyorsan össze szerettem volna dobni valami édességet vasárnapra, mert jöttek át haverok hozzánk. Ismét Tücsökbogárnál nézelődtem amikor megpillantottam az almás muffinját. Gondoltam ezt készítem el, kis változtatással. Nem bántam meg, nagyon finom lett.

És akkor jöjjön a recept ahogyan én csináltam:
10dkg vaj
14dkg cukor
1tk vaníliakivonat
1 citrom reszelt héja
2db tojás
20dkg liszt
1tk sütőpor
1dl tej
csipet só
1nagy alma/ 1,5 kisebb
1-1,5tk fahéj
2ek szeletelt mandula

A vajat habosra keverem a cukorral, hozzáadom a vaníliát, a citromhéjat, a tojásokat, a sót és a tejet. Hozzákeverem a sütőporos lisztet. És legvégül a fahéjat illetve az apró kockákra vágott almát és a szeletelt mandulát.
Ezután kapszlival bélelt muffin tepsibe tesszük. 180 fokos előmelegített sütőbe tesszük és 15-20 perc alatt megsütjük.

2012. február 26., vasárnap

Tejlepény

Tegnap este valami nagyon gyors édességet szerettem volna. Folyton a palacsinta ugrott be, azon belül is amerikai. De persze amellett is ott kell állni a konyhában. Ezek után ugrott be, hogy Tücsökbogárnál régebben láttam Tejlepényt, ami hasonlít a palacsintához. És nem mellesleg nagyon kevés dolog kell hozzá ami általában mindenkinél van otthon. Az eredeti recept 25x25ös tepsire szól. Nekem csak 25x 17cm-es van. Csak fele adagot készítettem és pont belefért a tepsibe.  A receptet úgy írom le ahogy én csináltam:

Fél liter tej
12,5dkg liszt
6dkg cukor
2db tojás
1cs vaníliás cukor
csipet só
csipet szódabikarbóna

A hozzávalókat csomómentesre keverem. Kivajazott kerámiatálba teszem. 220 fokos előmelegített sütőbe teszem, ha nagyon pirulna akkor lejjebb veszem olyan 180-200 fokra.Kb. 30 perc alatt kész lesz.
Langyosra hűtve, porcukorral meghintve tálalom. Lekvárral, de üresen is kitűnő.


2012. február 24., péntek

Sajtos-sonkás csigakenyér

A recept Mohától származik: itt megtalálható. Mindent ugyanúgy csináltam ahogy le van írva. Egyszer annyit változtattam h tettem bele egy evőkanál sikért mert csak BL55-ös lisztem volt itthon. Nagyon finom, tartalmas uzsonnára vagy tízóraira. Mindenkinek ajánlom kipróbálásra!


Nemsokára jövök ennek a diétásabb változatával, persze ha sikerül!:D

2012. február 18., szombat

BMW torta (cukormentes)

Valentin napon van Sógorom szülinapja,de csak tegnap köszöntöttük fel! Mivel imádja a BMW-ket nem volt kérdéses, hogy milyen tortát készítsek. Nem akartam olyat amilyet már készítettem: itt, ezért esett a választás erre a kocsira!

Cukor nélkül készült a torta, mert diétázik az ünnepelt! Készítettem pár fázisképet, recept után mutatom.
Mindkét recept Kiskuktáé csak átdolgozva.
Piskóta: kb: 20x30cm 
4 tojás
200g édesítő granulátum
175g teljes kiőrlésű liszt
175g sima liszt
1,5 dl olaj
1,5dl tej
1cs sütőpor

A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem. A sárgáját az édesítővel, az olajjal és a tejjel elkeverem. Hozzáöntöm a sütőporral elkevert lisztet. Ezt is elkeverem és óvatosan hozzákeverem a habot.
Sütőpapírral bélelt formába öntöm és 170-180 fokon tűpróbáig sütöm.

Csokikrém:
4 tojás
200g édesítő granulátum
2ek jó minőségű cukormentes kakaó
100g cukormentes étcsokoládé
200g vaj!!
Gőz fölé tehető tálba kimérem az édesítőt és a tojásokat. Robotgéppel jól kikeverem. A már forró gőz fölé teszem és addig keverem amíg belenyúlva kellemetlenül forrónak nem érzem a habot.
Ezután rászitálom a kakaót és hozzáadom az apróra tördelt csokit is, jól elkeverem. Átöntöm egy műanyag keverőtálba és hűtőfürdőbe teszem, ha már szobahőre hűlt, akkor hűtőbe teszem 2-3 órára. Ha már teljesen lehűlt a nagyon puha vajjal kikeverem és már kész is a krém.

És akkor jöjjenek a fázisképek:




Külön köszönet Gabinak a homoktorta blog írójának a segítségért!:)

2012. február 15., szerda

Torta Valentin napra

Hát persze, hogy erre a napra is sütöttem egy tortát. Minden alkalmat meg kell ragadni!:D Azért persze nem szerettem volna egész nap a konyhában robotolni, ezért sütöttem egy 18cm átmérőjű kör alakú piskótát, szokásos recept alapján 3 tojásból. Recept: itt. Amikor kihűlt szív formára faragtam, azért nem szív alakú formában sütöttem, mert domborút szerettem volna. Ezután 4-be vágtam a piskótát és megtöltöttem egy brutál egyszerű "krémmel" Ami tejszínhabból, citromhéjból és egy fél citrom levéből áll. Ezeket egybeöntöttem és kemény habbá vertem a tejszínhabot. Amit használtam tejszín az édesített volt, de ha valaki nem ilyennel készíti az természetesen ne hagyja ki a cukrot( porcukrot inkább) Betöltöttem a tortát, kívülről is lekentem. Majd hűtőbe tettem fél órára. Most lusta háziasszonyként unideccel burkoltam. ( ez most rózsaszínre volt begyúrva, de fehér illetve piros is lehet.) Miután leburkoltam piros gél festékkel, egy kis vízzel és ecsettel lefestettem. Ismét hidegre tettem és vártam hogy megszáradjon. Nem szeretem tortán a nem ehető díszeket, de most szatén szalagot tettem az aljára körbe és tetszett. Na ennyi írás után jöjjenek a képek.:


Legközelebb talán annyit változtatnék hogy kevésbé lenne íves a teteje mert így csak teljesen felülről  nézve látszik, hogy szív alakú! Mindegy az a lényeg, hogy NEKI tetszett!:D


2012. február 13., hétfő

Lili 1 éves

Pici lányom Barátnője tegnap lett 1 éves! Persze a bababulira vittünk tortát. Ami jó nagyra sikerült.
Sokat gondolkoztam, hogy milyen tortát készítsek, kívül és belül is. :) Végül ilyen lett:


A piskótát 37x20 cm-es formában sütöttem 5 tojásból ( recept: itt)
Miután kihűlt a bal felső csücsköt levágtam, és a bal oldalából még kivágtam egy négyzetet úgy , hogy az egyes talpa megmaradjon és felül is kb. egy ugyanakkora darab. A levágott négyzetet elfeleztem és az egyik felét a jobb oldalára tettem alulra, hogy ott is meglegyen a talpa. Tehát így jó kevés piskóta veszett kárba, vagyis a gyomromban:D Remélem érthetően írtam le. 
A krém pedig citromos túrós:
500ml tejföl
12ek cukor
2ek vaníliás cukor
500g túró
1 citrom reszelt héja és leve
2dl tejszín
1cs habfix

A tejfölt kikeverem a cukorral és a vaníliás cukorral. A citrom héját és levét is hozzáadom, végül a túrót. A tejszínt kemény habbá verem a habfixxel és összeforgatom a túrós masszával. Rögtön jó állagú krém lett belőle, nem kell hűtőbe rakni, hogy használható legyen.  
Ez jó nagy mennyiség még egy ekkora tortához is, maradt még  egy kicsi! 



2012. február 9., csütörtök

Hot dog kifli

Egyenlőre ez az utolsó dolog Limarától. Mint az összes eddigi ez is csodálatosan finom!

Receptet: itt megtalálhatjátok.  Semmit nem változtattam rajta, úgy tökéletes ahogy van!



2012. február 8., szerda

Expressz croissant

Visszatérve Limarához! Ezt a croissant is nagyon sokszor készítettem már. Egyik első próbálkozásom egyike van ezen a képen!

Reggelre frissen el lehet készíteni, úgy hogy este elkészítjük, hűtőbe tesszük és másnap csak kisütjük!

Bemásolom a receptet:
Hozzávalók:
70 dkg liszt
1 pohár joghurt vagy kefír (140 g)
2 dl tej
1 kk só
4-5 ek. cukor
2 tojás
5 dkg élesztő
25 dkg hideg vaj
1 tojás a kenéshez


A hozzávalókból, a vaj kivételével tésztát dagasztottam, majd hűtőbe tettem 1-1,5 órára. Ezután nyolc egyforma darabba vágom, gömbölyítem őket, majd mindet kinyújtom jó vékonyra, kör alakúra.. A hideg vajat sajtreszelőn lereszeltem és körülbelül 7 egyenlő kupacra osztottam. Az első kinyújtott lapra szórtam egy adagot, rátettem a következő lapot, erre jött megint vaj, megint lap, így tovább, míg el nem fogyott. A legutolsó lap tetejére nem kell vaj. Ezután a tésztát kinyújtottam, olyan 2-3 mm vastagra, majd 16 cikkre vágtam (lehet 20 is, akkor kisebb kiflik lesznek).
Feltekertem őket, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültettem. Most mentek egy éjszakára a hűtőbe, majd reggel tojással lekentem, sajttal megszórtam és hideg sütőben kezdtem sütni, 180 fokra állítva, kb. 25-30 percig.
Ha nem éjszakáztatom, akkor hagyom őket duplájára kelni, tojással lekenve mennek a 180 fokra előmelegített sütőbe, kb. 15 percre.


Mindenkinek javaslom, legalább egyszer próbálja ki!

2012. február 7., kedd

Mercedes jel torta

Apósom is februárban ünnepli a születésnapját. Kedvenc kocsimárkája a Merci ezért gondoltam csinálok neki egy emblémás tortát. Ilyen lett:


Piskóta a megszokott: recept itt. 3 tojásból csináltam 18cmes kapcsos formában. Krém: Diós krém szintén Kiskuktától. Már többször csináltam ezt a krémet, ahhoz képest, hogy vajas nagyon de nagyon finom. Receptjét bemásolom ide ahogy én csinálom:
2,5dl tej
2,5ek liszt
20dkg vaj( nem margarin)
20dkg cukor
15dkg darált dió

A lisztet csomómentesen elkeverem egy lábasban a tejjel. Felteszem a tűzre és sűrű masszát főzök belőle.
Kihűtöm vízfürdőben. A lágy vajat és a cukrot habosra keverem. Hozzákeverem a masszát majd a diót is.

Kívülről unidec-el burkoltam. Szürkére gyúrtam be az emblémához, mert ezüstöm nincs még. De szerintem így is tűrhető lett.Olyan egyszerű volt a torta, hogy gondoltam kicsit feldobom az oldalát kis golyókkal.
A lényeg Apósnak tetszett és nagyon ízlett!:D

2012. február 6., hétfő

Lego torta

Sógorom ma lett 7 éves!:D Igen viccesen hangzik, de tényleg! Az óvodába ezt a tortát vitte be, az otthon ünneplés kicsit később lesz arra valamilyen vonatos tortát kért.



Piskóta szokásos: itt megtalálható.  Krém szintén Kiskuktánál található: itt. Kivül  Unideccel burkoltam. Először fehérrel bevontam, és utána az egyesével kivágott lego darabkákat ragasztottam rá sima vízzel. A legokra jöhettek a pöttyök, én az a kislányom egyik duplojával csináltam. Így egyszerre 8 pöttyöt tudtam készíteni és kicsit haladósabb volt.:)
Nagyon tetszett az Ünnepeltnek. Remélem az oviban is sikert arat.

2012. február 5., vasárnap

Citromos-túrós kocka

Ezt a sütit már nagyon régen nem készítettem, de egy időben nagyon sokat. Nagyon finom és viszonylag hamar megvan. A recept Kiskuktától ered.

Leírom azért ide a receptet:
19x30-as tepsihez
100g cukor+ 40g a habba
175g liszt
75ml olaj
75ml tej
2tojás
1/2cs sütőpor

A tojásokat kettéválasztom, a sárgájához hozzáöntöm a több cukrot az olajat és a tejet. A lisztet összekeverem a sütőporral. A fehérjéket elkezdem kemény habbá verni egy csipet sóval és egy csepp citromlével, fokozatosan hozzáöntöm a kevesebb cukrot. A sárgáját összekeverem a hozzáöntött dolgokkal, a lisztet is hozzákeverem. A masszához keverem óvatosan a fehérjehabot. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm.
175 fokon sütöm amíg szép színe nem lesz.

A krémhez:
300g túró
4dl tejszín
1dl tejföl
kb. 5 ek porcukor
1cs vaníliás cukor
1 púpos ek étkezési  zselatin
1dl tej
1 citrom reszelt héja+ leve

A tejfölt, porcukortvaníliáscukort, túrót botmixerrel krémessé kavarjuk (vagy leturmixoljuk).
Az étkezési zselatint a tejjel elkavarjuk, majd oldódásig melegítjük, félretesszük.
A nagyon hideg tejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a túrós pépet, majd a krémből 1 kanálnyit elkeverünk a zselatinban, majd több részletben hozzáadjuk a zselatint a krémhez. A krém kb1/3-át félretesszük a tetejére és az oldalára.

2012. február 4., szombat

Fordított banános süti

Piszkénél találtam ezt a receptet. Amikor átjöttek a Sógornőmék a kakaós csiga mellett ezt készítettem el.
Receptet nem írok: itt megtalálhatjátok
Egyedül annyit változtattam, hogy szegfűbors helyett egy csipet fahéjat tettem bele, és csak 2 banánt tettem egészben bele, azt ne kérdezzétek miért!:)

Hát nem lett túl étvágygerjesztő, de mindenkinek ízlett aki evett belőle.

2012. február 3., péntek

Vargabéles

Amikor Marisznál megláttam a Vargabélest azonnal eldöntöttem, hogy másnap megcsinálom. Elég egyforma receptek keringenek a neten. Én maradtam az ő receptjénél  csak mazsola nélkül és 50 dkg túróval és 25dkg tésztával készítettem.


Bemásolom a pontos receptet ahogy én csináltam:
25dkg cérnametélt
csipet só
3 tojás
20dkg cukor
1cs vaníliás cukor
50dkg túró
2,5dl tejföl
reszelt citromhéj
1csomag réteslap
vaj a tepsi kikenéséhez és a tetejére

Vizet forralok egy kis sóval, ha felforrt beleteszem a tésztát keverek rajta egyet és már ki is veszem A tojássárgáját a cukrokkal habosra keverem, összekeverem a túróval, a tejföllel és a reszelt citromhéjjal. Belekeverem a tésztát. A tojásfehérjét kemény habbá verem és óvatosan hozzákeverem a masszához.
Egy tepsit kikenek vajjal. Beleteszem a réteslap felét, ráöntöm a masszát és beborítom a réteslap másik felével. Megkenem olvasztott vajjal a tetejét. 180 fokra előmelegített sütőben kb 40-45 percig sütöm.
Ha kész, kicsit pihentetem, felvágom és porcukorral megszórva tálalom.

Nagyon finom és kiadós sütemény. Mindenkinek ajánlom.


2012. február 2., csütörtök

Kakaós csiga

Hétvégén sógornőmék jöttek hozzánk, hogy játszanak a gyerekek. Kakaós csigát csináltam mert azt nagyon szereti Dominik.(Lánykám uncsitesója)
Keresgéltem receptet a neten amikor megtaláltam Barbi oldalán ezt a nagyon gyors kakaós csigát.(Ő Gesztenyénél találta) Nem kell keleszteni ezért tényleg villámgyors.
Követetm a recept utasításait, nem változtattam semmin. Azért bemásolom ide is a receptet:

Hozzávalók:
25 dkg túró
25 dkg liszt
50 ml tej
5 evőkanál olaj
10 dkg porcukor
csipet só
fél cs. sütőpor
Töltelékhez:
olaj a tészta kenéséhez a töltelék alá
4 ek porcukor
2 csapott ek. kakaópor


Elkészítés:

Robotgéppel a túrót és a porcukrot összekeverjük, fokozatosan adjuk hozzá a tejet, majd az olajat.
Ezután már kézzel dolgozzuk bele a sütőporral elkevert lisztet.
Lisztezett felületen, kinyújtjuk és olajjal átkenjük.
A kakaós porcukor keverékkel egyenletesen megszórjuk, majd feltekerjük, és kb. 2 cm-es csigákat vágunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
Előmelegített sütőbe 180 fokon pirosra sütjük. Tálaláskor porcukorral hintjük.

2012. február 1., szerda

Kenyér

Mint már mondtam most jön pár recept Limara oldaláról, mint pl. ez is! Ez az ő mindennapi kenyere, most már a miénk is:) Ha nem is minden nap de egy két nap kivételével mindig megsütöm. Nagyon finom, ezerszer finomabb mint a bolti és nem megterhelő az elkészítése.
Ez még első kenyereim egyike, azóta már sokkal szebbek!:)

Leírom a receptet ahogy én csinálom:
2dl víz
0,7dl tej
2tk só
2ek vaj
csipet aszkorbinsav
2ek burgonyapehely
20dkg öregtészta
50dkg BL80 liszt( ha nincs akkor sima liszt+ 1 ek sikér)
1tk cukor
1-2dkg élesztő

Mindent bepakolok a kenyérsütő üstjébe és jól összedagasztatom. Kiveszem és duplájára kelesztem.
Ezután a háromnegyedét levágom és abból formázok kenyeret. Formázás: itt.
A maradékból 3 zsömlét csinálok. Formázás:itt A kenyeret egy sütőpapírral kibélelt jénaiba teszem. Nekem 5,2l van ezért veszem csak a tészta 3/4-ét. A zsömléket pedig lefedve kelesztem.  Ha szépen megkelt a kenyér nagyon éles késsel bevágom és még 10-15 percig hagyom állni, hogy szépek legyenek a bevágások. Ezek után 230 fokos előmelegített sütőbe teszem, úgy hogy a jénai tetejét belülről jól bespriccelem vízzel. Sütöm míg szép színe nem lesz. Amikor kiveszem fára teszem és lespriccelem vízzel. A zsömléket gőzös sütőben sütöm szintén míg szép színük nem lesz. Ezeket is lespriccelem ha megsültek.

Hálás köszönet LIMARÁNAK, hogy ilyen finom kenyeret kísérletezett ki. Na meg persze mindegyik másik receptjéért.


2012. január 31., kedd

Kuglóf kelttésztából

Limara receptje alapján készítettem ezt a kuglófot. Nagyon szeretem Limara blogját. Eddig bármit csináltam onnan az biztos siker. Mostanában hozok pár dolgot majd onnan. A receptet teljes mértékben követtem, egyetlen egy dolgot hagytam ki az pedig a mazsola.
Bemásolom a receptet azért ide is:
Hozzávalók:
  • 1,5 dl langyos tej
  • 15 dkg olv. vaj
  • csipet só
  • 10 dkg cukor
  • 1 citrom vagy narancs héja
  • 2 tojás
  • 1 tk. vanília kivonat
  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg élesztő

  • 2 ek. kakaópor
  • 5 dkg mazsola
Az élesztőt kevés langyos tejben egy tk. cukorral felfuttatom, majd a többi hozzávalóval lágy, fánktészta szerű kelttésztát dagasztok. Mikor kész kettéveszem, majd a felébe beledolgozom a kakaóport és a mazsolát.
A tésztát duplájára kelesztem, majd bőven lisztezett felületre borítom először a síma tésztát. Kezemmel téglalap formára lapogatom. Ugyanígy a kakaós tésztát is. Egymásra teszem őket, feltekerem, majd mint a ruhát, két végénél fogva ellentétes irányba megcsavarom.
Egy nagyobb szilikonos kuglófformába teszem, hagyom hogy duplájára keljen.
180 fokos sütőben 45-50 percig sütöm, ha kell a tetejét félidőben egy fóliával letakarom.
A formában hagyom hülni, állítólag ettől szaftosabb lesz.
A kihült tésztát vagy símán megszórom porcukorral, vagy citromos, narancsos olvasztott vajjal átkenem.


Nagyon finom kuglóf, Anyósékhoz vittük és 5 perc alatt el is fogyott!:D

2012. január 23., hétfő

Felhő szelet

Ez a Barinőm kedvenc sütije, ezért persze ezt is vittem a búcsúbulijára. Receptet Feketepillangótól vettem. Teljesen ugyanúgy csináltam. Egyedül annyi, hogy tettem habfixet a tejszínhabba, mert könnyebb szállítani.
Azért bemásolom a receptet:

Hozzávalók a tésztához:
 
  • 25 dkg liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 1 ek rum
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 5 dkg margarin
  • 1 ek méz
Krémhez:
  • 1 l tej
  • 2 ek liszt
  • 2 cs vaníliás pudingpor
  • 3 tojássárgája
  • 20 dkg margarin
  • 15 dkg cukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • fél l lehűtött Hulala tejszín
Elkészítés:
  1. A tészta hozzávalóit  összedolgozzuk, két részre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk, majd lisztezett tepsi hátán két lapot  sütünk belőle.
  2. Rövid ideig, kb 3-4 percig, és kb. 200 fokon sütjük. (Forrón szinte nyersnek tűnik annyira puha, kihűlve azonban keménnyé válik) A felső lapot előre felkockázzuk.még melegen!!!
  3. A krémhez,először a lisztet a pudingporral összekeverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, és apránként  hozzá öntjük  a tejet, óvatosan hogy ne legyen csomós. Ezután tűzön sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
  4. Amíg hűl a krémünk, a margarint habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Ha kihűlt a pudingos krémünk, összekeverjük a cukros margarinnal.
  5. Az előre lehűtött Hulala tejszínt kemény habbá verjük.
  6. Az alsó tésztalapot kicsi rummal meglocsoljuk, majd rákenjük a  krémet, erre a kemény Hulala habot. (A krémeket szépen,  simítsuk el.) Az előre felkockázott tésztalapokat rátesszük a tetejére és porcukorral meghintjük.
  7. Egy éjszakát hűtőben pihentetjük!
          Majd másnap a kockák mentén felszeljük!

2012. január 21., szombat

Amerikai zászló torta

Legjobb Barátosném elmegy egy évre Amerikába au pair-kedni. A búcsúbulijára kapta ezt a tortát.

Belül a mindig tökéletes Kiskukta tortalap, jelenleg kakaós 5 tojásból.
Krém egy újabb kókuszkrém, még mindig tökéletesítem,egyszer csak meglesz a legfinomabb. Nem mintha az eddigiek nem lettek volna finomak.:)
recept:
1 doboz kókusztej ( Tescoban kapható kéket használtam)
2,5dl tej
1 tejszín ízű pudingpor
5 ek cukor
200g kókuszreszelék
1ek étkezési keményítő

A kókusztejet feltesszük forrni 2dl tejjel és a kókuszreszelékkel. A maradék fél dl tejben elkeverjük a pudingport és a cukrot. Amikor felforrt beleöntjük a masszát és sűrű pudingot főzünk belőle, szükség szerint tehetünk még bele étkezési keményítőt.
Ezt kihűtjük. Amikor teljesen kihűlt 2,5dl tejszínt elkezdünk kemény habbá verni és miközben verjük, kanalanként hozzáadagolunk a pudingból. (Ha a tejszín édesített, akkor nem kell bele plusz cukor,de ha nem akkor tehetünk bele egy kis porcukrot.)

Kívülről unidec-kel vontam be, de nem egyben, hanem csíkokban, ahogy jöttek a színek. A pirosat megfestettem, és nem begyúrtam,hogy fényesebb legyen. A kék téglalapot is megfestettem és mivel nagyon sok pici csillag kellett rá és ilyen pici kiszúróm nincs ezért egy kinyomócsővéggel szúrtam ki az unidec-ből. tudom nem csillag, de ennyi csillagot kézzel kivágni, nem lett volna energiám.
Szerencsére nem volt rá panasz.

2012. január 20., péntek

Rákóczi Mákos



A recept Citromhabtól származik. Mindent ugyanúgy csináltam ahogy írja egyedül a lekvár volt meggy lekvár. Szóval csak bemásolom a receptet.
Hozzávalók 24x36 cm-es tepsihez

A tésztához
250 g liszt
100 g vaj
50 g cukor
2 tojássárgája
50 ml tejföl
1/2 csomag sütőpor

A töltelékhez
250 g darált mák
200 g cukor
2 tojássárgája
100 g olvasztott vaj
100 g liszt
100 ml tejföl
75 ml tej
késhegynyi sütőpor

A habhoz
4 tojásfehérje
200 g porcukor

áfonyalekvár

Elkészítés:

Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit és félórát pihentetjük.
A töltelékhez összekeverjük a hozzávalókat és félretesszük.
A tésztát vajjal kikent és lisztezett tepsibe nyomkodjuk, ráöntjük a mákos masszát és 200 fokra melegített sütőben, 30-35 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha már a közepe is éppen megszilárdul.
A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk.
Az áfonyalekvárt egy kis tálkába szedjük és botmixerrel habosítjuk.
A habot habzsákba vagy zacskóba töltjük és ha megsült a sütemény, azonnal a tetejére nyomjuk.
8-10 percre visszatoljuk a sütőbe, amíg a tetején lévő hab picit megpirul.
A sütőből kivéve, még forrón, áfonyalekvárral kitöltjük a habrácsot.


Nagyon finom kis süti lett belőle.Mindenkinek ajánlom.

Kókuszos biscotti


Még Mikulásra csináltam az első adagot, ami szebb lett mint ez de persze azt elfelejtettem lefényképezni. Aztán karácsonyra csináltam ezt. Leírom a receptet,de sajnos nem emlékszem honnan néztem. Ha valaki felismerné, hogy honnan származik, legyen szíves megírni nekem,hogy azonnal linkelhessem.
Szóval a recept:
25 dkg liszt
1kk sütőpor
csipetnyi só
10 dkg puha vaj
20dkg Xukor (nálam kristálycukor)
2 tojás
1citrom reszelt héja
20 dkg kókuszreszelék
5dkg aszalt áfonya    (nálam mandula)
5dkg sótlan pisztácia (nálam mandula)
5dkg porxukor( nálam porcukor)

Összegyúrjuk a hozzávalókat és folpackban egy egész éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap porcukorral vastagon megszórt gyúródeszkán két hosszú rudat formázunk.
180 fokon 20-25 percig sütjük majd felszeleteljük amikor kihűlt és visszatesszük száradni 150 fokon 15 percig.

2012. január 19., csütörtök

Grízes mézes

Még karácsony előtt kaptam Anyóstól egy kész mézeslap csomagot. Gondoltam megtöltöm Bódi Margó grízes mézes töltelékével. Nem volt rá panasz.:)


Recept:
500ml tej
10dkg gríz
1,5ek cukor
1/2kocka Rama
1 tojás
1/2 cs vaníliás pudingpor
2cs vaníliás cukor
2ek porcukor
baracklekvár

1 tábla csoki

A tojást elkeverem a cukorral, a vaníliás cukrokkal és a pudingporral, majd félreteszem. 375ml tejet felteszek forrni és a gríz hozzáadásával tejbegrízt készítek. A maradék tejjel összekevert pudingos masszát is hozzáöntöm és sűrűre főzöm. Félre teszem, hogy kihűljön. A margarint a porcukorral krémesre keverem, s hozzáadom a kihűlt grízes pudingot, simára keverem az egészet. Az első lapot megkenem lekvárral,majd ráteszem a töltelék harmadát, ezt még kétszer megteszem. A legfelső lapra a felolvasztott csokit kenem. Másnap szeletelem, miután megpuhult.


Túró rudi torta kicsit másképp



Csakapuffintól  származik a recept. Bemásolom a receptet és mellé írom én mit csináltam másképp.

Hozzávalók 18 cm-es tortaformához:
A brownie-hoz:
65 g étcsoki (nálam minimum 60%-os)
65 g vaj
85 g cukor
1 tojás
35 g liszt

Elkészítjük a brownie-alapot:

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A csokit megolvasztjuk és félretesszük. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és végül a lisztet, és jól kikeverjük, végül hozzáadjuk a csokit és ha simára kevertük, 18 cm átmérőjű tortaformába öntjük. 20-25 percig sütjük, majd megvárjuk, míg teljesen kihűl.
(mindenképpen sütőpapíros formába tegyük)


Ha kihűlt a brownie, visszatesszük a formába és elkészítjük a túrós rétegeket.
50  dkg túró
2 dl tejszín
5 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
1 csomag dr oetker zselatinfix

Ezt mind összekeverjük, a felét a brownie-ra terítjük, meglocsoljuk olvasztott étcsokival, hűtőbe tesszük 5-10 percre, aztán rákenjük a maradék túrót, annak a tetejét is meglocsoljuk olvasztott étcsokival és hűtőben dermesztjük kb 1 órát.
(én a tejszínhabot kemény habbá vertem és apránként hozzákevertem a túrós részt, így zselatin se kellett bele) 


A tetejére felolvasztunk kb 10 dkg csokit és rácsurgatjuk kiskanállal ,hogy ne egybefüggő csoki réteget kapjunk,mert úgy nem lehet szeletelni.