2012. február 18., szombat

BMW torta (cukormentes)

Valentin napon van Sógorom szülinapja,de csak tegnap köszöntöttük fel! Mivel imádja a BMW-ket nem volt kérdéses, hogy milyen tortát készítsek. Nem akartam olyat amilyet már készítettem: itt, ezért esett a választás erre a kocsira!

Cukor nélkül készült a torta, mert diétázik az ünnepelt! Készítettem pár fázisképet, recept után mutatom.
Mindkét recept Kiskuktáé csak átdolgozva.
Piskóta: kb: 20x30cm 
4 tojás
200g édesítő granulátum
175g teljes kiőrlésű liszt
175g sima liszt
1,5 dl olaj
1,5dl tej
1cs sütőpor

A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem. A sárgáját az édesítővel, az olajjal és a tejjel elkeverem. Hozzáöntöm a sütőporral elkevert lisztet. Ezt is elkeverem és óvatosan hozzákeverem a habot.
Sütőpapírral bélelt formába öntöm és 170-180 fokon tűpróbáig sütöm.

Csokikrém:
4 tojás
200g édesítő granulátum
2ek jó minőségű cukormentes kakaó
100g cukormentes étcsokoládé
200g vaj!!
Gőz fölé tehető tálba kimérem az édesítőt és a tojásokat. Robotgéppel jól kikeverem. A már forró gőz fölé teszem és addig keverem amíg belenyúlva kellemetlenül forrónak nem érzem a habot.
Ezután rászitálom a kakaót és hozzáadom az apróra tördelt csokit is, jól elkeverem. Átöntöm egy műanyag keverőtálba és hűtőfürdőbe teszem, ha már szobahőre hűlt, akkor hűtőbe teszem 2-3 órára. Ha már teljesen lehűlt a nagyon puha vajjal kikeverem és már kész is a krém.

És akkor jöjjenek a fázisképek:




Külön köszönet Gabinak a homoktorta blog írójának a segítségért!:)

2 megjegyzés:

  1. hűűűűűűűű de nagyon jó!

    VálaszTörlés
  2. Köszönöm szépen Szandra! Azért még van hova fejlődnöm szerencsére!:D:D

    VálaszTörlés