Gyümölcsös pite

Nagyon szép málnát és ribizlit kaptam, átnéztem a lementett receptjeimet és ezt a pitét néztem ki. Nagyon finom tésztája van, gyümölccsel pedig egészen isteni.
Eredeti recept:innen.

Hozzávalók:
2db tojás
2dl cukor
1 zacskó Bourbon vaníliás cukor
175g kefír(kis dobozos)
1dl olaj
4dl liszt
fél zacskó sütőpor
1 citrom reszelt héja

friss gyümölcs

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A hozzávalókat összekeverjük robotgéppel. Az állítható sütőkeretemet beletettem egy gáztepsibe amire sütőpapírt tettem. Kb.: 35x33cm-esre volt állítva. Beleöntjük a tésztát, majd jól megszórjuk a gyümölcsökkel. Nekem 30dkg gyümölcs ment rá: málna és ribizli.
35 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Kihűtjük, felszeleteljük és porcukorral meghintve tálaljuk.

Egyszerű, gyors és finom.Mindenkinek ajánlom!

Legfinomabb túrós pite

Amikor megláttam ezt a receptet Rózsaszín limonádénál, azonnal tudtam, hogy ezt el kell készítenem. Nagyon jó döntés volt, tényleg ez a legfinomabb túrós pite amit eddig ettem. Puha, omlós tésztája van még másnap is, és a töltelék sem száraz, nyögvenyelős. Egyszerűen tökéletes.

Hozzávalók:
4 tojássárgája
150g margarin
50g tej
25g élesztő
300g liszt
4ek cukor

Töltelék:
500g túró
180g cukor
1cs Bourbon vaníliás cukor
fél citrom reszelt héja+ leve
4 tojásfehérje
1ek liszt

Langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalóval összegyúrjuk a tésztát. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A túrót a cukrokkal összekeverjük, belereszeljük a citromhéjat és beleöntjük a levét. Óvatosan hozzáforgatjuk a fehérjét. A tésztát két részre osztjuk. Egy 32x20cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, a tészta egyik felét kinyújtjuk és belehelyezzük a tepsibe, ráhalmozzuk a tölteléket, és befedjük a tészta másik kinyújtott felével. Ekkor pihentetjük először egy órát letakarva. A sütőt előmelegítjük 220 fokra, majd amikor betesszük a sütit 170 fokra visszavesszük. 20-25 percig sütjük. Kihűtjük, majd porcukorral megszórva tálaljuk.

Epres-túrós brownie torta

Drága Szerelmem Június 17-én 29 éves lett. Ezzel a tortával készültem, Neki. Nem bántam meg, mert annyira ízlett Neki, hogy azt mondta, mire legközelebb hazajön Németországból csináljak megint. Eredeti recept itt található.

Brownie:
85g nádcukor
70g étcsoki
65g puha vaj
35g liszt
1 tojás
1 ek kakaópor

Túrós rész:
250g zsírszegény túró
100ml habtejszín
3-4 ek natúr joghurt
3-4ek porcukor
ízlés szerint citromlé
1cs Bourbon vaníliás cukor
4lap zselatin

Friss eper

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A vajat kihabosítjuk a cukorral és a tojással. A csokit felolvasztjuk és apránként hozzácsurgatjuk a tojásos masszához. Hozzákeverjük a szárazanyagokat is.20-25 perc alatt megsütjük, kihűtjük.
A túrós részhez a joghurttal lazítjuk a túrót. Hozzákeverjük a porcukrot, a citromlevet, a vaníliás cukrot. Felverjük a tejszínhabot és azt is hozzáforgatjuk. Beáztatjuk a lapzselatint, kinyomkodjuk és egy nagyon pici vízzel egy lábasban felolvasztjuk(nem forraljuk!!) Végül ezt is hozzákeverjük. Rásimítjuk a brownie alapra, hűtőbe tesszük amíg meg nem köt. Tálalás előtt friss eperrel díszítjük. Az enyém ilyen lett:

Pizzás csiga

Amikor valamilyen kelt tésztás dolgot szeretnék sütni, általában Limaránál nézelődöm, így volt ez most is. Pizzás csigát szerettem volna készíteni. Rögtön meg is találtam nála egy jó kis receptet, nagyon pici változtatással el is készítettem.
Hozzávalók:
50dkg liszt
1,5tk só
3ek olaj
2,5dl víz
0,5dl tej
2,5dkg élesztő
Töltelék:
20dkg sonka
10dkg kockázott bacon
20dkg reszelt sajt
pizzaszósz

Minden hozzávalót beraktam a kenyérsütőgépbe és elindítottam a dagasztó programot. Megdagasztotta és meg is kelesztette. Ezalatt összevágjuk nagyon apróra a sonkát, lereszeljük a sajtot. A megkelt tésztát lisztezett felületen 2-3mm vastagra nyújtjuk, megkenjük a pizzaszósszal, rátesszük a sonkát, bacont, megszórjuk a reszelt sajttal. Jó szorosan feltekerjük, majd egy jó éles késsel ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, 20-30 percig pihentetjük. Ezalatt előmelegítjük a sütőt 200 fokra. 18-20 perc alatt szép pirosra sütjük.

Medvehagymás-tejfölös csónak

Ez a sütemény kiváló kísérője a medvehagyma krémlevesnek, de önmagában is nagyon finom.

Hozzávalók:
50dkg liszt
1dl tej
kb. 1-1,5dl víz
só
2,5dkg élesztő
1/2tk cukor
3 ek olaj
1ek tejföl

Krém:
1/2 csokor medvehagyma
1/2 doboz tejföl
só, bors
1/2 tömlős sajt

A lisztet a sóval elkeverjük. Az élesztőt felfuttatjuk a cukros langyos tejben. A liszthez adjuk, majd elkezdjük összekeverni, hozzáadjuk az olajat és a tejfölt. Annyi vizet adunk hozzá, amíg egy jó laza tésztát nem kapunk. Meleg helyen kb. 1 órát hagyjuk kelni. A krémhez a medvehagymát felaprítjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra.Téglalap alakúra nyújtjuk a tésztát. Hosszában félbevágjuk, majd keresztben is felcsíkozzuk kb 3 ujjnyi vastagra, feltekerjük. Sütőpapíros tepsibe helyezzük. Kicsit hagyjuk kelni, majd középen bevágjuk és megtöltjük a krémmel. Lekenjük egy kis felvert tojással. Az előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Az eredeti recept itt található. Csak a feléről írtam le a receptet, mert nálunk nagyon sokáig tartott az egész adag elfogyasztása.

Medvehagymás-túrós kocka

Idén is rendesen kihasználtuk a medvehagyma szezont. Rájöttem, hogy régen nagyon jó dolog volt ez, hogy nem mindig termett minden, sokkal jobban tud örülni az ember ha várhat valamire. Legalábbis én így vagyok ezzel. Persze medvehagyma krémlevessel kezdtünk az idén is. De készült többek között ez a pogácsa szerűség is. Eredetileg juhtúróval kellett volna készülnie, de persze amikor kéne az embernek sosincs a boltban. Jövőre kipróbálom úgy, mert biztos sokkal karakteresebb íze lenne. Na akkor jöjjön a recept:

50dkg liszt
25dkg margarin
25dkg túró(ha van juhtúró)
2dl tejföl
2 tojássárgája
só, ha nem juhtúróval készítjük
kb.20-25db medvehagyma

1/2dl tej
2,5dkg élesztő
1tk cukor

2 tojásfehérje enyhén felverve
10-15dkg reszelt sajt

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos cukros tejben. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, a felfutott élesztővel és a többi hozzávalóval tésztává gyúrjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett munkalapon átgyúrjuk, téglalap alakúra nyújtjuk, rászórjuk a felaprított medvehagyma harmadát, hajtogatjuk(gondolatban függőlegesen elharmadoljuk a tésztát, balról is és jobbról is behajtjuk, majd vízszintesen is fejben elharmadolva föntről lefelé ráhajtjuk a tésztát, illetve alulról aláhajtjuk a tésztát ), 1/4 órát pihentetjük. Újból kinyújtjuk, megszórjuk a medvehagyma második harmadával, ismét hajtogatjuk és 1/4 órát pihentetjük. Ezt a műveletet még egyszer megismételjük. Az utolsó pihentetés után a tésztát lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, megkenjük a fehérjével, rászórjuk a sajtot. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra
Éles késsel egyforma kockákra vágjuk, sütőpapíros tepsibe tesszük, még 10 percet kelesztjük, majd 25-30 percig sütjük.

Az eredeti recpet Az otthon ízei blogon található. Köszönet érte.

Máglyarakás

Még egy újságban találtam ezt a receptet. Igazi magyar sütemény, kevés ember nem szereti. Na én e kevés ember között vagyok, de szívesen megcsinálom.

Hozzávalók:
7 db kifli
15dkg vaj
1l tej
1cs vaníliás cukor
4 tojássárgája
4 tojásfehérje
30dkg porcukor
3ek baracklekvár
4 édes alma
csipet só
3 kiskanál őrölt fahéj
2ek zsemlemorzsa

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, vékonyra szeleteljük, megszórjuk fahéjjal és 5dkg vajon megpároljuk. A kifliket felkarikázzuk, belerakjuk egy magas falú tálba. Felforraljuk a tejet. Összekeverjük a 4 tojássárgáját, a cukor felét, a vaníliás cukrot és a megmaradt vajat(felolvasztva), ezt öntsük a tejhez, forraljuk össze és locsoljuk a kiflikre. Vajjal kikenünk egy 24-26cm-es tortaformát és megszórjuk zsemlemorzsával, belerakjuk a kifli felét, rá az almákat és beborítjuk a maradék kiflivel. 30 percig sütjük. Kemény habbá verjük a fehérjét egy csipet sóval, közben fokozatosan hozzáadjuk a cukor másik felét. Rátesszük a sütemény tetejére akár egy hablapáttal, akár habzsákkal(kinek, hogy tetszik), visszatoljuk a sütőbe és pirosodásig sütjük.