Sütni cake: Mézeskalács adventi koszorú

2011. november 27., vasárnap

Mézeskalács adventi koszorú

Rávettem magam. Idén tényleg sikerült megcsinálni és szerintem egész tűrhető így elsőre, de azért még nagyon nagyon sok gyakorlás vár rám. Sokat nézelődtem Mohánál, sikerült is rajzolnom egy tök szép sablont, tiszta büszke voltam magamra. Tegnap este be is gyúrtam a tésztát: (Szintén Mohától)
50 dkg liszt
10 dkg porcukor
25 g szódabikarbóna
2-3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
25 dkg vegyes virágméz
6 dkg vaj / margarin
1 tojás
2-3 evőkanál víz
A mézet a vajjal felmelegítjük aztán félretesszük.A többi hozzávalót egy nagy tálba mérjük és ráöntjük a mézes vajas keveréket is. Összedolgozzuk, jól zárható dobozban másnapig pihentetjük.
Na ezt én mind meg is tettem. Ma reggel nekiálltam, elővettem a tésztát és ahogy elkezdtem volna átgyúrni egy kicsit szétporladt az egész. Valamit nagyon elbénáztam! (Teszem hozzá ma nem ez az egy rossz volt a reggelemben.) Egy kis gondolkodás után beraktam a mikróba, rámelegítettem és láss csodát használható volt. Nagy nehezen megszenvedtem a kinyújtással, sablonráillesztéssel.... Amikor is elővettem a tepsit, a legnagyobb tepsit. Hát persze, hogy kicsi volt! Újból, előlről. Kitaláltam egy új mintát. Sikeresen ki is sütöttem. 180 fokon kb 6-7 perc. Maradt még tésztám úgyhogy kiszúrtam még 24 db figurát az adventi naptárhoz.( Szintén Mohánál találtam az ötletet.)
De erről majd a holnapi bejegyzésben. Az adventi koszorú alapot pihentettem, aztán nekiálltam díszíteni.
Íróka:
1 tojásfehérje
20 dkg porcukor
2 csapott evőkanál étkezési keményítő
1 teáskanál citromlé / ecet
ételfesték több színben
A porcukrot és a keményítőt átszitálom. A tojásfehérjét elkezdem felverni, apránként adagolom hozzá a porcukrot. A citromlevet is hozzáadom. Csak annyi cukrot teszek hozzá amennyitől sűrűn folyós lesz. Színezek belőle színenként 1-2 evőkanálnyit, majd zacskóba töltöm.
Egyszer csak készen lettem vele.