Amerikai fahéjas muffin

Pink and berry-nél láttam meg ezt a muffint, a sütés nélküli édességek után a muffinok a legkönnyebben elkészíthető sütik ilyen melegben. Ezért készült most ez. Nagyon finom fahéjas édesség. Bátran ajánlom.
Hozzávalók:
1tojás
15dkg cukor
175ml tej(én főzőtejszínt tettem bele, mert elfogyott a tej:))
75ml olaj
20dkg liszt
1cs sütőpor
1tk fahéj

Tetejére
4dkg vaj
1/2ek fahéj
4dkg cukor

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet(tejszínt), olajat. Belekeverjük a sütőporos, fahéjas lisztet. Papírral illetve szilikonformával kibéleljük a muffin formánkat, majd beletöltjük a masszát. Én fagyiskannállal szoktam, hogy egyforma méretűek legyenek. Tűpróbáig sütjük, nálam kb.23 perc volt.
Felolvasztjuk a vajat egy kis tálban, a fahájas cukrot is kis tálkába rakjuk. Először a vajba majd a fahéjas cukorba mártjuk a tetejüket.

Szedres joghurttorta (sütés nélkül)

Sütés nélkül elkészíthető tortában gondolkoztam, ilyen melegben nem sok kedve van az embernek bekapcsolni a sütőt. Kekszes alap, egy hamar elkészíthető krém, pár szem szeder és kész is.

Hozzávalók: (20cm-es formához)
15dkg kakaós omlós keksz
7,5dkg olvasztott vaj

Krém:
30dkg görög joghurt
2,5dl tejszín
4ek nádcukor
1 zacskó expressz instant zselatin fix

10dkg szeder

A kekszet késes aprítóban ledaráljuk. Hozzáadjuk az olvasztott vajat. 20cm-es állítható tortakarikát egy sütőpapíros tepsire helyezünk és belenyomkodjuk az alapot.
A krémhez összekeverjük a joghurtot a tejszínnel és a cukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk a zselatint. Tejföl sűrűségű krémet kell, hogy kapjunk. Ráhalmozzuk a kekszes alapra. A szedret összeturmixoljuk ráöntjük a krémre, majd egy vastagabb hústű vagy saslikpálcika segítségével összemárványozzuk.
Hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Juhtúrós virágok

Vettem egy kis juhtúrót, majd valamit készítek alapon. Pogácsa lett belőle méghozzá Limarától. Csak fél adagok készítettem, mert annyira volt elég juhtúróm, de 3-unknak(2 felnőtt, 1gyerek) Pont elég volt.

Hozzávalók:
30dkg liszt
12,5dkg vaj
1pici tojás
12,5dkg juhtúró
2tk só( ha elég sós a juhtúró akkor kevesebb, nekem kellett a 2 kanál)
0,25dl tej
1-1,25dkg tejföl
1,5dkg élesztő
csipet cukor

Tetejére:
reszelt sajt

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos cukros tejben. Addig elmorzsoljuk a lisztet a vajjal, belekeverjük a sót és a juhtúrót. Beleütjük a tojást, tejfölt beletesszük majd a felfutott élesztőt is. Jól gyúrható tésztát kell kapnunk, fóliába csomagolva egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap ujjnyi vastagra nyújtjuk kiszaggatjuk, felvert tojással lekenjük és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Amíg melegszik, hagyjuk pihenni a tepsin. Kb 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Cseresznyés rétes (fázisfotókkal)

Volt itthon egy kis cseresznye elfekvőben, gyorsan rétesben végezte. Mi így készítjük a rétest. Készítettem fázisfotókat nagyon kezdő háziasszonyoknak, illetve olyanoknak akik nem nagyon tudnak sütni.

Hozzávalók:
1csomag réteslap
2tk zsemlemorzsa
25-30dkg cseresznye
2tk cukor
1tk fahéj
olaj

Kezdetnek megmossuk és kimagozzuk a cseresznyét.200 fokra előmelegítjük a sütőt. Benedvesítünk egy konyharuhát. Kettévesszük a réteslapokat, a felét egymásra rakjuk szépen a benedvesített konyharuhára. Egyesével bepöttyözzük a lapokat olajjal egy ecset segítségével.

Az aljáról felhajtunk egy csíkot, majd ezt megszórjuk a zsemlemorzsával.

 Erre rárakjuk szépen a cseresznyéket.

 Megszórjuk a cukorral, majd a fahéjjal.

 Szépen feltekerjük.

 A széleit benyomkodjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék.(ez elég vastag rétestészta volt, elég nehéz így betömködni) Tepsire tesszük majd megkenjük kicsit olajjal. Addig sütjük amíg egy picike színt nem kap.

 Amikor kihűlt, porcukorral megszórjuk és felvágjuk.

Túrós batyu

Amikor láttam ezen az oldalon a receptet, rögtön mentettem, hogy majd kipróbálhassam. Egy nagyon finom péksüti kerekedett belőle, de én nem vagyok kibékülve a batyukkal, soha nem sikerül, hogy szépen egyben maradjanak.Sebaj, attól még finom volt és elfogyott.

Hozzávalók:

Tészta:

400g liszt

100g puha vaj

1 tojás sárgája

3ek cukor(én dupláztam)

25g élesztő

2dl tej

Töltelék:

250g túró

1 tojás

3ek cukor(itt is dupláztam)

1tk vaníliakivonat

Az élesztőt felfuttatjuk a tej felével és egy kis cukorral. Egy tálban a lisztet, a vajat, a tojássárgáját, a cukrot, a felfutott élesztőt és a maradék tésztát könnyű tésztává dagasztjuk. Letakarva duplájára kelesztjük. A töltelékhez a hozzávalókat a fehérje kivételével összekeverjük. A fehérjét habbá verjük és csak akkor keverjük hozzá, ha már megkelt a tészta.Előmelegítjük a sütőt 150fokra. A tésztát kinyújtjuk.

Négyzetekre vágjuk egy éles kés segítségével.

Mindegyikre helyezünk egy kanál tölteléket.

A sarkakat összecsípjük, és sütőpapíros tepsibe tesszük.

Felvert tojással lekenjük és mehet is a sütőbe, míg aranybarna nem lesz.

Gyors almatorta

Kifőztük  oldalán találtam rá erre a  gyors almás tortára, tényleg gyors és nagyon finom is. Egy pici változtatással el is készült nálam.

Hozzávalók:
3 tojás
12dkg cukor
1dl olaj
40dkg megtisztított alma
15dkg liszt
1/2cs sütőpor
1kk fahéj
10dkg dió

 Előmelegítjük a sütőt 170 fokra. Meghámozzuk, kimagozzuk és kockákra vágjuk az almákat. Habosra keverjük a tojásokat a cukorral, több adagban hozzákeverjük az olajat, majd spatulára váltunk. Beleforgatjuk a fahéjas, sütőporos lisztet.Hozzáadjuk az almakockákat és a diót. Sütőpapírral kibélelt 22cm-es formába öntjük a masszát.

Betoljuk az előmelegített sütőbe és tűpróbáig sütjük.

Rácson hagyjuk kihűlni.

Felszeleteljük és tejszínhabbal tálaljuk.

Zebrakocka Moha konyhájától

Szinte minden nap látni Facebook-on ennek a sütinek a képét, gondoltam megcsinálom én is ha már ennyire sokszor látom. Mindenkinek csak ajánlani tudom, az egyik legfinomabb kókuszos süti amit valaha ettem. Akárki megkóstolta, csak áradozott róla. Ilyenkor nyáron pedig mi is jobb mint egy sütés nélküli édesség!

Hozzávalók:
50dkg darált háztartási keksz
5ek kakaópor
3ek baracklekvár
1ek rum
5dkg vaj
5ek porcukor
kb.3dl tej(nekem kicsit több kellett)

Kókuszkrém:
3dl tej
3ek liszt
1tk vaníliakivonat
5ek porcukor
5dkg vaj
15dkg kókuszreszelék

Tetejére:
10dkg étcsokoládé
1kk olaj
(én egy kis tejet is raktam bele, ettől puha maradt és könnyű volt szeletelni)

A krémmel kezdünk: kikeverjük a lisztet a tejjel és a kókuszreszelék felével, ebből egy sűrű krémet főzünk és kihűtjük.Amikor kihűlt belekeverjük a cukrot, a vaníliakivonatot, a vajat és a kókuszreszelék másik felét.
A tészta hozzávalóiból egy rugalmas masszát gyúrunk, majd egyenként kinyújtjuk 20x30cm nagyságúra.

Az állítható sütőformát beállítom 20x30cm-esre és belehelyezem az első lapot.

Erre mehet a krém fele.

Majd rá a második lap, arra a krém másik fele és végül a harmadik lap. Elkészítjük a csokimázat a tetejére és rásimítjuk.

Hűtőbe tesszük és pár óra múlva vagy másnap felszeleteljük.

Eredeti recept:Moha konyha oldalán.