Répamuffin

Húsvétra dukál a Répatorta, szerintem. De idén gondoltam csinálok muffint, minikuglófot és bárányt belőle. Az első sikerült is, a másik kettő úgy beleragadt a formába, hogy csak darabokban jött ki. (Azért a tésztadarabokból is kiötlöttem valami finomat! Azzal később jövök.) Szóval a muffin ép lett szerencsére.

A receptet a nosalty.hu-ról vettem. 

15dkg rétesliszt

15dkg finomliszt

25-30 dkg sárgarépa

1,5dl olaj

20dkg porcukor

5dkg nádcukor

1cs vaníliás cukor

kis fahéj

1cs sütőpor

Összekeverjük a tojásokat, a répával, az olajjal, a cukrokkal és a fahéjjal. A lisztet a sütőporral hozzákeverjük.  180 fokon sütjük tűpróbáig.

Ebből az adagból kb. 24db normál méretű muffin lesz.

Máz:

15dkg krémsajt/Mascarpone

10dkg porcukor

1 narancs reszelt héja

Összekeverjük a hozzávalókat és nyomózsákba töltve, kidíszítjük a muffin tetőket.